Удон

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати соєвий соус, мирин, саке та дасиду, довести до кипіння, зняти з вогню; відлити третину соусу в миску.

2. Крок 2

   500 мл води довести до кипіння, додати хондасі, перемішати, зняти з вогню.

3. Крок 3

   У дві третини соусу, що залишилися, влити бульйон хондасі без осаду, довести до кипіння, зняти з вогню.

4. Крок 4

   Відрізати коріння грибів (якщо гриби великі, розрізати їх навпіл), курку нарізати тонкою соломкою.

5. Крок 5

   Обсмажити курку на розпеченій сковороді на вершковому маслі протягом 1 хвилини, додати гриби і смажити ще 1,5 хвилини, влити третину соусу і смажити ще 1 хвилину до золотистого кольору.

6. Крок 6

   Відварити локшину в окропі протягом 2 хвилин; дрібно нарубати цибулю, кінзу порвати крупно.

7. Крок 7

   Розкласти локшину по тарілках, влити бульйон, викласти гриби та курку, посипати цибулею, прикрасити кінзою та подавати.