Одзоні З Коржами Моті

Нарізати курку та лосося тонкими довгими скибочками; очистити картоплю та моркву, нарізати їх пластинами по 0,5 см; довести до кипіння 600 мл води, додати хондасі, перемішати, закинути нарізані овочі.

Обсмажити курку на розпеченій сковороді на оливковій олії протягом 2 хвилин|мінути|, додати|добавляти| до овочів; обсмажити лосося з одного боку протягом 1 хвилини і додати до овочів.

Відрізати ніжки грибів, зробити на капелюшках надріз у вигляді зірки та додати капелюшки у суп. Варити протягом 15 хвилин|мінути|, знімаючи пінку.

Очистити та натерти дайкон на дрібній тертці, трохи віджати вологу; змішати дайкон із борошном.

Зробити 2 коржики діаметром 5-6 см і товщиною 1 см і обсмажити без олії на розігрітій сковороді до легкої золотистої скоринки по 2 хвилини з кожного боку.

Обшпарити шпинат гарячою водою і обполоснути його холодною водою, щоб він не переварився; в суп додати саке, соєвий соус і посолити за смаком.

Розкласти рибу, м'ясо та овочі по тарілках, додати шпинат, коржик моті, залити бульйон і подавати.