Гарбузовий Суп Із Креветками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Гарбузовий суп із креветками – це гармонія вершкового смаку гарбуза, делікатної солодкості смаженого фенхелю й тонкого морського акценту соковитих креветок. Легке гарбузове масло, свіжа зелень та хрустке насіння доповнюють страву, створюючи вишуканий осінній настрій у кожній ложці. А скибочка запашної чіабатти дарує довершеність цій особливій комбінації.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії165
-
Протеїни7
-
Жири8
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Ретельно обсмаж фенхель на вершковому маслі: це підкреслить його пряний аромат і зробить смак супу глибшим. Креветки підсолюй вже під кінець, щоб вони залишалися ніжними і не втрачали свою соковитість.
Почистити цибулю.
Промити фенхель.
Нарізати на невеликі шматочки фенхель та цибулю та обсмажити на вершковому маслі.
Нарізати гарбуз кубиками і додати до цибулі та фенхелю.
Додати курячий бульйон і гасити на повільному вогні до готовності.
У процесі додати воду, сіль та перець за смаком.
Поки готується суп, відварити протягом 2-3 хвилин креветки і обсмажити на сковороді.
Зняти з вогню суп та перелити вміст каструлі у блендер.
Подрібнити до однорідної маси.
Налити суп у глибоку тарілку, зверху викласти креветки і збризкати гарбузовим маслом.
Прикрасити гарбузовим насінням, петрушкою або кропом.
Подавати із чіабаттою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ