Гарбузове Каррі З Баклажанами Та Тофу
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарбузове каррі з баклажанами та тофу – це тепла, затишна страва з оксамитовими шматочками гарбуза, пряними баклажанами та легким тофу, який чудово вбирає аромати спецій. М’який коренеплід поєднується з пікантною ноткою каррі, створюючи гармонію текстур та смаків, яка легко зігріє та потішить навіть у прохолодний день.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії195
-
Протеїни9
-
Жири12
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Щоб тофу краще увібрав смаки, рекомендую попередньо його обсмажити до золотавої скоринки. До цього каррі спробуйте додати трохи свіжого імбиру або стручок гострого перцю для глибини смаку.
У великий сотейник налити кокосову олію.
У розігріте масло додати тонко нарізану цибулю-порей і гасити на середньому вогні, поки цибуля не потемніє і не стане м'якою (близько 8-10 хвилин).
Додати до цибулі баклажан (велико нарізаний), сіль та перець. Гасити, помішуючи, до готовності баклажану. Додати до суміші шматочки гарбуза, тофу та спеції.
При необхідності додати овочевий бульйон і тушкувати разом 5 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ