Гарбузове каррі з баклажанами та тофу
Гарбузове каррі з баклажанами та тофу – це тепла, затишна страва з оксамитовими шматочками гарбуза, пряними баклажанами та легким тофу, який чудово вбирає аромати спецій. М’який коренеплід поєднується з пікантною ноткою каррі, створюючи гармонію текстур та смаків, яка легко зігріє та потішить навіть у прохолодний день.
Як приготувати
Порада
Щоб тофу краще увібрав смаки, рекомендую попередньо його обсмажити до золотавої скоринки. До цього каррі спробуйте додати трохи свіжого імбиру або стручок гострого перцю для глибини смаку.
-
Крок 1
У великий сотейник налити кокосову олію.
-
Крок 2
У розігріте масло додати тонко нарізану цибулю-порей і гасити на середньому вогні, поки цибуля не потемніє і не стане м'якою (близько ).
-
Крок 4
При необхідності додати овочевий бульйон і тушкувати разом .
Поживна цінність
- Калорії
- 195 ккал
- Протеїни
- 9 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 16 г
