Сирна Запіканка З Хурмою

Жовтки відокремити від білків

Білки збити з|із| 50 гр цукру в тугу піну і відставити в бік

Жовтки збити з цукром, що залишився, приблизно 5 хвилин. Маса повинна посвітлішати і збільшитися

Додати до жовтків розм'якшене масло, манку, сметану, сир. Все розмішати та збити блендером до отримання однорідної кремової маси (близько 5 хвилин)

У крем акуратно втрутити білки

Форму змастити олією, обсипати манкою. Викласти у форму (у мене була 25 см)

Хурму почистити від шкіри, нарізати тонкими скибочками та викласти на вирівняну сирну масу

Випікати в розігрітій до 170 г духовці близько 70 хвилин. У силіконовій формі випікається довше, можна накрити пергаментом, щоби не підгоріла. Запіканка опуститься і буде схожа за консистенцією на чізкейк