Сирна запіканка з хурмою

Як приготувати

1. Крок 1

   Жовтки відокремити від білків

2. Крок 2

   Білки збити з 50 гр цукру в тугу піну і відставити в бік

3. Крок 3

   Жовтки збити з цукром, що залишився, приблизно 5 хвилин. Маса повинна посвітлішати і збільшитися

4. Крок 4

   Додати до жовтків розм'якшене масло, манку, сметану, сир. Все розмішати та збити блендером до отримання однорідної кремової маси (близько 5 хвилин)

5. Крок 5

   У крем акуратно втрутити білки

6. Крок 6

   Форму змастити олією, обсипати манкою. Викласти у форму (у мене була 25 см)

7. Крок 7

   Хурму почистити від шкіри, нарізати тонкими скибочками та викласти на вирівняну сирну масу

8. Крок 8

   Випікати в розігрітій до 170 г духовці близько 70 хвилин. У силіконовій формі випікається довше, можна накрити пергаментом, щоби не підгоріла. Запіканка опуститься і буде схожа за консистенцією на чізкейк