Сирна Запіканка З Хурмою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Сирна запіканка з хурмою — вишукана гармонія ніжного сиру, домашніх яєць і стиглої хурми. Вона виходить неймовірно делікатною, повітряною, з легкою фруктовою свіжістю. Ошатні скибочки хурми дарують ласощу яскравий вигляд та приємну солодку нотку. Така запіканка чудово смакує і на святковий стіл, і до родинного чаювання.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії197
-
Протеїни11
-
Жири9
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Для найкращої текстури рекомендую брати однорідний домашній сир і ретельно збивати масу. Хурму обирайте щільну, без тріщин — так скибочки добре тримають форму після випікання і не дають зайвої вологи.
Жовтки відокремити від білків
Білки збити з|із| 50 гр цукру в тугу піну і відставити в бік
Жовтки збити з цукром, що залишився, приблизно 5 хвилин. Маса повинна посвітлішати і збільшитися
Додати до жовтків розм'якшене масло, манку, сметану, сир. Все розмішати та збити блендером до отримання однорідної кремової маси (близько 5 хвилин)
У крем акуратно втрутити білки
Форму змастити олією, обсипати манкою. Викласти у форму (у мене була 25 см)
Хурму почистити від шкіри, нарізати тонкими скибочками та викласти на вирівняну сирну масу
Випікати в розігрітій до 170 г духовці близько 70 хвилин. У силіконовій формі випікається довше, можна накрити пергаментом, щоби не підгоріла. Запіканка опуститься і буде схожа за консистенцією на чізкейк
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ