Тушені Сосиски З Квасолею Зі Смаженим Помаранчевим Бататом

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Обсмажте сосиски у великій сковороді на середньому вогні 5-7 хвилин до золотистої скориночки. Поріжте на шматки по 5 см і перекладіть у каструлю об'ємом 4 літри. Додайте подрібнений часник, квасолю, помідори, гірчицю та 2 столові ложки води, посоліть. Добре перемішайте та накрийте кришкою. Поставте у духовку.

Тим часом наріжте батат на невеликі кубики і змішайте з оливковою олією. Викладіть у форму і посипте сіллю. Поставте в духовку разом із каструлею та запікайте 25 хвилин.

Відкрийте каструлю і поверніть до духовки ще на 10-15 хвилин. Переконайтеся, що картопля стала м'якою і трохи золотистого кольору. Подавайте, посипавши петрушкою.