Паста ригатоні з сиром рикотта та свинячими сосисками

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити пасту до стану al dente. Збережіть 1 склянку рідини, у якій варилася паста.

2. Крок 2

   Зніміть оболонку із сосисок і наріжте на невеликі шматочки. У сковороді на сильному вогні нагрійте оливкову олію та обсмажте шматочки сосисок до золотистого кольору. Злийте зайвий жир і заберіть з вогню.

3. Крок 3

   У велику миску викладіть рикотту, додайте перець. Втрутите 1/4 склянки рідини, в якій варилася паста. Сковороду з сосисками знову поставте на сильний вогонь, додайте відварену пасту, влийте 1/2 склянки рідини, в якій паста варилася і перемішайте. Пасту з сосисками викладіть у блюдо з рикоттою і добре перемішайте. Якщо соус виходить занадто густим, влийте рідину, що залишилася. Додайте нарізане листя петрушки та базиліка, розкладете по тарілках, посипте тертим сиром і приправте перцем. Смачного!