Тушкована Яловичина З Апельсинами Та Нутом

Розігріти духовку до 180 градусів. Розігріти масло|мастило| у великій чавунній каструлі (в казані), додати|добавляти| нарізане невеликими шматочками м'ясо, посолити, поперчити і готувати на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин. Обережно влити вино, перемішати та випарувати алкоголь пару хвилин.

Додати лавровий лист, влити бульйон (овочевий відвар). Додати корицю, мускатний горіх, сіль та перець. Довести до кипіння, додати промитий нут, накрити кришкою та помістити в духовку на 1 годину. Додати нарізані кружальцями апельсини та готувати ще 30 хвилин. Готову страву посипати нарізаною кінзою та подавати до столу.