Тушкована Баранина У Пиві

Розігрійте половину оливкової олії у великій каструлі із кришкою на середньому вогні. Додайте баранину і підрум'яньте кілька хвилин. Перекладіть на тарілку.

Долийте масло, що залишилося в каструлю і додайте дрібно нарізану цибулю, дрібно нарізану селеру, дрібно нарізану моркву і подрібнений часник. Обсмажити на середньому вогні 10 хвилин.

Поверніть м'ясо в каструлю і залийте елем та бульйоном. Посоліть і поперчіть, додайте чебрець і лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 2,5 години, іноді перевертаючи м'ясо, доки воно стане дуже м'яким.

Перекладіть баранину на блюдо сервіровки і накрийте фольгою.

З|із| соусу вийміть лаврове листя і доведіть його до кипіння. Готуйте, поки соус не почне трохи загусати. Посипте все петрушкою та подавайте.