Турецькі Булочки З Картоплею Та Бринзою

Дріжджі розвести в теплому молоці, додавши цукор. Залишити на 15 хвилин. Потім додати сіль, олію, потерту на дрібній тертці або потовчену печену картоплю, розім'яту виделкою бринзу і поступово просіяне борошно. Замісити м'яке та еластичне тісто. Дуже важливо не перекласти муки, інакше замість повітряних булочки вийдуть гумовими. У мене тісто вийшло дуже м'яким. Залишаємо підійти тісто щонайменше вдвічі, близько 1–1,5 години.

Тісто, що підійшло, потрібно розділити на 12 рівних частин і з кожної сформувати круглу булочку. Викласти на деко, вистелене папером для випічки. Накрити та дати підійти ще 30–40 хвилин. Потім змастити трохи молоком і присипати кунжутом. Я половину присипала, половину ні, т.к. мій чоловік не дуже любить усілякі присипки.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Дістати з духовки, відпочити 10–15 хвилин і подавати.