Суп-Пюре З Моркви З Рисом

Очищену і промиту моркву нарізати тонкими скибочками, покласти в каструлю, влити 1/4 склянки води, додати 1 столову ложку олії, 1 чайну ложку солі, стільки цукру і гасити протягом 5–10 хвилин.

Після цього всипати промитий рис, залити 5 склянками води, накрити кришкою та варити на слабкому вогні 40-50 хвилин; потім разом із відваром протерти крізь сито, попередньо відклавши 2 столові ложки звареного рису (без моркви) для гарніру.

Отримане пюре розвести гарячим молоком і до смаку посолити. При подачі до столу суп заправити олією та покласти зварений рис. До супу подати грінки.