Тунець З М'яТою, Часником, Томатами Та Білим Вином

Дрібно нарізати цибулю. Помідори обдати окропом, зняти шкіру, розрізати на половинки, видалити насіння.

Змішати в блендері цибулю та помідори і зробити з них пюре.

Філе тунця розрізати на 2-3 шматки. Зробити в тунці маленькі надрізи і нашпигувати його дрібно нарізаним часником та листям м'яти. Посипати рибу сіллю та чорним перцем до смаку.

У глибокій сковороді або каструлі з товстим дном на помірному вогні розігріти оливкову олію. Викласти в киплячу олію шматки риби і злегка обсмажити з обох боків.

Коли риба покриється тонкою золотистою скоринкою, влити біле вино в сковороду, довести до кипіння і готувати, поки вино повністю не випарується.

Залити рибу томатним пюре і гасити під кришкою до готовності (приблизно 10-15 хвилин).

Зняти готову рибу з вогню, трохи остудити, нарізати скибочками порційними. Подавати з|із| томатним соусом, в якому вона тушкувалася. Як гарнір - макарони, рукола або листовий салат.