Тріска По-Мексиканськи

Рибне філе вимити, обсушити, нарізати на порційні шматки і викласти в миску. Посолити, поперчити, залити лимонним соком та залишити маринуватися на 40 хвилин

Часник дрібно нарізати. У сковороді розігріти половину рослинної олії, обсмажити на ній часник до золотистого кольору, зняти з вогню та зберігати у теплі

Масло, що залишилося добре розігріти в окремій сковороді, акуратно обсмажити з обох боків шматки риби до готовності (близько 10 хвилин)

Викласти тріску на тарілки, полити олією з часником і посипати кінзою