Тако Зі Смаженою Тріскою Та Соусом Сальсу

Рибу нарізати смужками шириною 5 см і обсушити паперовими рушниками. Потім приправити сіллю і чорним меленим перцем, після чого обваляти в борошні. У сковороду влити масло|мастило|, нагріти і викласти тріску. Обсмажувати її до появи золотистої скоринки. При необхідності рибу готувати невеликими порціями, щоб сік, що виділився, не заважав їй підсмажуватися. Готову рибу промокнути паперовими рушниками від надлишок олії.

Соус сальсу. Дрібним кубиком нарізаємо томати, червону цибулю. До овочів додаємо дрібнонарізану кінзу, петрушку та цибулю пір'ям. Видавлюємо часник або трьом на дрібній тертці. Все заправляємо лимонним соком та сметаною. Приправляємо сіллю, перцем чилі та меленим чорним перцем, перемішуємо.

Сервірування. На тортилью викладаємо частину тріски та зверху 1/8 частину соусу сальсу.

На порцію йде по 2 тако.