Кляр для риби на темному пиві

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Філе тріски наріжте брусочками.

   

3. Крок 3

   Для кляру налийте в миску пиво. Додайте борошно та крохмаль, перемішайте вінчиком до однорідності.

   

4. Крок 4

   Додайте сіль, перець і влийте крижану воду.

   

5. Крок 5

   Вмішайте в кляр яйце й вимісіть до однорідної консистенції.

   

6. Крок 6

   Розігрійте олію для фритюру до 180 градусів.

   

7. Крок 7

   Шматочки риби занурте в кляр, струсіть зайве й обережно перекладіть у розігріту олію. Смажте невеликими порціями, щоб олія не остигала.

   

8. Крок 8

   Смажте до золотистої скоринки, 2–4 хвилини.

   

9. Крок 9

   Викладайте шматочки риби на складені в кілька шарів паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.

   

10. Крок 10

    Подавайте одразу з картоплею фрі та соусом тартар.