Інструкція приготування

Окрім тріски, можна використовувати й іншу рибу — наприклад, судака, пікшу або минтай.

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

Філе тріски наріжте брусочками.

3 Крок

Для кляру налийте в миску пиво. Додайте борошно та крохмаль, перемішайте вінчиком до однорідності.

4 Крок

Додайте сіль, перець і влийте крижану воду.

5 Крок

Вмішайте в кляр яйце й вимісіть до однорідної консистенції.

6 Крок

Розігрійте олію для фритюру до 180 градусів.

7 Крок

Шматочки риби занурте в кляр, струсіть зайве й обережно перекладіть у розігріту олію. Смажте невеликими порціями, щоб олія не остигала.

8 Крок

Смажте до золотистої скоринки, 2–4 хвилини.

9 Крок

Викладайте шматочки риби на складені в кілька шарів паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.

10 Крок

Подавайте одразу з картоплею фрі та соусом тартар.

Кляр Для Риби На Темному Пиві