Традиційний Філіппінський Суп Панцит З Яєчною Локшиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Традиційний філіппінський суп панцит захоплює різноманіттям барвистих овочів і делікатними креветками, що ніжно поєднуються із пружною яєчною локшиною та пряними нотками імбиру й часнику. Легка прозорість бульйону підкреслює свіжість кожного інгредієнта, а аромат кінзи додає пікантності й азійського шарму цій теплій, витонченій страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії587
-
Протеїни28
-
Жири24
-
Вуглеводи67
Інструкція приготування
Овочі радьте різати якнайтонше, щоб зберегти їхню хрумку структуру. Для максимальної виразності смаку додайте частину кінзи вже у тарілку безпосередньо перед подачею — так зелень не втратить свіжості.
Підготувати усі інгредієнти.
У великій каструлі закип'ятити воду із сіллю у пропорції 1 ст.л. солі на 1 л води.
Закинути в каструлю яєчну локшину та варити 40 секунд.
Потім відкинути локшину на друшляк і швидко промити. Відставити локшину убік.
Натерти на дрібній тертці часник та імбир. Дрібно нарізати цибулю.
Натерти моркву на середній тертці. Нарізати тонкою стружкою болгарський перець та цукіні. Тонко нашаткувати китайську капусту.
Розігріти олію на сковороді на сильному вогні. Закинути в сковороду цибулю, моркву, болгарський перець, цукіні та китайську капусту.
Обсмажувати протягом 3 хвилин, інтенсивно помішуючи лопаткою.
Додати часник та обсмажувати ще 30 секунд на сильному вогні, інтенсивно помішуючи.
Додати імбир та креветки. Якщо у вас неочищені креветки, попередньо треба їх очистити.
Обсмажувати на сильному вогні, інтенсивно помішуючи лопаткою, поки креветки не стануть рожевими, на це піде 2-3 хвилини.
Додати|добавляти| бульйон і довести все до кипіння.
Зменшити вогонь до середнього, варити все протягом п'яти хвилин.
Додати яєчну локшину. Варити ще 1 хвилину.
Додати соєвий та рибний соуси. Перемішати та зняти з вогню.
Подавати суп у теплих тарілках, окремою ємністю подати рубану кинзу для приправи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ