Традиційний філіппінський суп панцит з яєчною локшиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У великій каструлі закип'ятити воду із сіллю у пропорції 1 ст.л. солі на 1 л води.

   

3. Крок 3

   Закинути в каструлю яєчну локшину та варити 40 секунд.

   

4. Крок 4

   Потім відкинути локшину на друшляк і швидко промити. Відставити локшину убік.

   

5. Крок 5

   Натерти на дрібній тертці часник та імбир. Дрібно нарізати цибулю.

   

6. Крок 6

   Натерти моркву на середній тертці. Нарізати тонкою стружкою болгарський перець та цукіні. Тонко нашаткувати китайську капусту.

   

7. Крок 7

   Розігріти олію на сковороді на сильному вогні. Закинути в сковороду цибулю, моркву, болгарський перець, цукіні та китайську капусту.

   

8. Крок 8

   Обсмажувати протягом 3 хвилин, інтенсивно помішуючи лопаткою.

   

9. Крок 9

   Додати часник та обсмажувати ще 30 секунд на сильному вогні, інтенсивно помішуючи.

   

10. Крок 10

    Додати імбир та креветки. Якщо у вас неочищені креветки, попередньо треба їх очистити.

    

11. Крок 11

    Обсмажувати на сильному вогні, інтенсивно помішуючи лопаткою, поки креветки не стануть рожевими, на це піде 2-3 хвилини.

    

12. Крок 12

    Додати бульйон і довести все до кипіння.

    

13. Крок 13

    Зменшити вогонь до середнього, варити все протягом п'яти хвилин.

    

14. Крок 14

    Додати яєчну локшину. Варити ще 1 хвилину.

    

15. Крок 15

    Додати соєвий та рибний соуси. Перемішати та зняти з вогню.

    

16. Крок 16

    Подавати суп у теплих тарілках, окремою ємністю подати рубану кинзу для приправи.