Тосканський Суп Риболліта

Розігріти оливкову олію на середньому вогні у великій каструлі. Додати подрібнений часник, дрібно нарізану цибулю, дрібно нарізану моркву, дрібно нарізану селеру і дрібно нарізану шинку. Пасерувати, помішуючи, 5 хвилин.

Додати томати з соком, бульйон, квасолю та розмарин. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити 1 годину, поки|доки| квасоля не почне розламуватися.

Додати|добавляти| дрібно нарізану листову капусту і готувати ще 5-7 хвилин|мінути|. Додати сухарі, перемішати і подавати, збризнувши оливковою олією, що залишилася, і посипавши пармезаном.