Тосканський суп Риболліта

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти оливкову олію на середньому вогні у великій каструлі. Додати подрібнений часник, дрібно нарізану цибулю, дрібно нарізану моркву, дрібно нарізану селеру і дрібно нарізану шинку. Пасерувати, помішуючи, 5 хвилин.

2. Крок 2

   Додати томати з соком, бульйон, квасолю та розмарин. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити 1 годину, поки квасоля не почне розламуватися.

3. Крок 3

   Додати дрібно нарізану листову капусту і готувати ще 5-7 хвилин. Додати сухарі, перемішати і подавати, збризнувши оливковою олією, що залишилася, і посипавши пармезаном.