Тондзіру (Tonjiru) - Японський Суп Зі Свинини З Овочами.

Нарізати свинячу грудку на невеликі тонкі смужки.

Цибулю-порей і моркву нарізати кільцями. Картопля та дайкон – невеликими четвертинками.

У глибокій каструлі розігріти олію. На сильному вогні швидко обсмажити нарізані шматочки свинини, постійно помішуючи, поки м'ясо не набуде блідого кольору.

Потім додати туди овочі, обсмажувати їх упродовж 1 хвилини.

Влити 1,2 води, даші та саке.

Довести до кипіння та варити на середньому вогні близько 10 хвилин.

В окремій мисці розмішати пасту місо з парою ложок бульйону з каструлі та соєвого соусу.

Як тільки суп буде готовий, вимкнути вогонь та розвести в ньому місо.

Дати настоятися 2-5 хвилин.

Розлити по тарілках, прикрасити нарізаною зеленою цибулею та щіпкою червоного перцю.

Подавати на стіл.