Томатний Суп-Пюре Із Зеленню

Помідори залити на 1 хвилину окропом, очистити від шкіри, розрізати навхрест, вийняти насіння. М'якуш помідорів нарізати кубиками.

Цибулю дрібно нарізати, часник вичавити через прес. Підсмажити цибулю та часник на оливковій олії.

Всю зелень зв'язати в один пучок.

Покласти в каструлю помідори, часник і цибулю, додати пучок зелені і варити на середньому вогні 30 хвилин.

Вийняти пучок зелені, за допомогою блендера перетворити варені овочі на пюре.

Посолити та поперчити до смаку, посипати сушеним базиліком для смаку та аромату.

Подавати, прикрасивши листками базиліка. У кожну порцію можна кинути кілька кульок моцарели або грінку.