Томатний суп-пюре із зеленню

Як приготувати

1. Крок 1

   Помідори залити на 1 хвилину окропом, очистити від шкіри, розрізати навхрест, вийняти насіння. М'якуш помідорів нарізати кубиками.

2. Крок 2

   Цибулю дрібно нарізати, часник вичавити через прес. Підсмажити цибулю та часник на оливковій олії.

3. Крок 3

   Всю зелень зв'язати в один пучок.

4. Крок 4

   Покласти в каструлю помідори, часник і цибулю, додати пучок зелені і варити на середньому вогні 30 хвилин.

5. Крок 5

   Вийняти пучок зелені, за допомогою блендера перетворити варені овочі на пюре.

6. Крок 6

   Посолити та поперчити до смаку, посипати сушеним базиліком для смаку та аромату.

7. Крок 7

   Подавати, прикрасивши листками базиліка. У кожну порцію можна кинути кілька кульок моцарели або грінку.