Зелена Гречка З Грибами

Зваріть зелену гречану крупу згідно з інструкцією на упаковці.

Наріжте очищений шалот вздовж пелюстками, обірвіть листя чебрецю і розмарину зі стебел (стебла викиньте), дрібно наріжте стебла базиліка.

Обсмажте шалот на оливковій олії разом із зеленню до м'якості.

В кінці додайте крупно нарізане листя базиліка і прошутто, нарізану середніми смужками (можна замінити на грудинку), тушкуйте близько 2 хвилин.

Додати лисички. Якщо лисички дрібні, беріть вдвічі більше і кладіть повністю, середні розріжте вздовж половинки, великі — вздовж 4 частини.

Додайте подосиновики. Капелюшки наріжте на 4 частини, ніжки - поперек кільцями, близько 0,5 см.

Гасіть близько 5 хвилин до м'якості грибів.

Додайте вино і тушкуйте ще близько 5 хвилин, доки не випарується алкоголь.

Додайте зварену згідно з рецептом гречану крупу.

Обсмажуйте близько 10 хвилин на середньому вогні. постійно помішуючи.