Томатний суп із п'ятьма видами бобових

Як приготувати

1. Крок 1

   Квасоля і нут замочити на ніч, бажано, у різному посуді. Перед приготуванням злити воду та промити у проточній воді. Залити двома літрами води, дати закипіти, зняти шум, додати подрібнену селеру, зменшити вогонь до мінімуму і залишити на годину, іноді помішуючи.

2. Крок 2

   Замочити горох. Через годину додати горох та зелену сочевицю. Нарізати моркву дрібними кубиками та відправити в каструлю. Нарізати цибулю кубиками та обсмажити у 2-х ложках олії. Коли цибуля стане прозорою, додати томати, роздавити їх лопаткою у сковороді і видалити шкірку. Трохи згасити і влити в сковороду сік, що залишився в банку, і чорний перець. Гасити хвилин 10-12 до загусання.

3. Крок 3

   Коли горох майже готовий, засипати в каструлю червону сочевицю. Варити 15 хвилин, посолити і змішати зі вмістом сковороди. Дати настоятися півгодини.