Томатний Суп З Медом Та Імбиром

Виймаємо томати з банки і знімаємо шкірку, до них додаємо їх власний сік. Подрібнюємо масу блендером, але не до однорідної маси, а щоб дрібні шматочки залишилися.

У сотейнику на оливковій олії обсмажуємо нарізану кубиками цибулю до золотистої скоринки, потім додаємо подрібнений часник і майже відразу додаємо подрібнені томати в соку. Доводимо суп до кипіння і зменшуємо вогонь, щоб суп не кипів.

Після цього закидаємо все інше: дрібно нарізаний гострий перець, лавровий лист, сіль і перець за смаком, сухий базилік, кубики помідорів без насіння і наприкінці — тонку соломку кореня імбиру та мед. Перемішуємо суп і відставляємо на кілька хвилин, щоб спеції дали аромат, потім наливаємо в тарілку і можна подавати до столу.