Суп Рисовий З Кальмарами Та Томатним Соком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп рисовий з кальмарами та томатним соком — легка, але водночас поживна страва з яскравим, пікантним характером. Тонкі шматочки кальмарів поєднуються з м’яким рисом і насиченим томатним соусом, який вдало підкреслюють хмелі-сунелі, часник і перець чилі. Завершальна нотка зелені робить суп особливо ароматним і привабливим.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії705
-
Протеїни68
-
Жири23
-
Вуглеводи60
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності кальмари додавай у суп лише наприкінці, аби вони лишилися м’якими. Хмелі-сунелі можна замінити сумішшю сушеного базиліку та коріандру. Подавай суп із додатковою петрушкою прямо у тарілці.
Підготовлений рис покласти в бульйон, що кипить, отриманий від варіння кальмарів, і варити при слабкому кипінні до напівготовності.
Ріпчасту цибулю дрібно порубати, покласти в каструлю з|із| розтопленим вершковим маслом|мастилом|, довести до кипіння і, помішуючи, прогріти протягом 3-4 хвилин|мінути|, влити томатний сік, промішати і на повільному вогні при слабкому кипінні варити 8-10 хвилин|мінути|.
Коли олія набуде оранжево-червоного кольору, цибулю з маслом і томатним соком з'єднати з рисом і продовжувати варити рис до готовності.
Наприкінці варіння покласти нарізані дрібними кубиками варені кальмари, гострий перець, лавровий лист.
Готовий суп із кальмарами заправити розтертим із сіллю часником.
При подачі посипати суп сушеною пряною зеленню (хмелі-сунелі) та дрібнонарізаною свіжою зеленню петрушки або кропу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ