Суп З Гарбуза З Грибами Та Кальмарами

Розігріти духовку до 200 градусів. Очистити гарбуз та нарізати невеликими шматочками. Покласти в глибоке деко, збризкати маслом і влити 1 склянку води. Накрити лист фольгою і поставити в духовку на двадцять п'ять-тридцять хвилин, поки гарбуз не стане м'яким.

Перекласти гарбуз у чашу блендера, влити молоко, подрібнити до пюре. Перелити суп у сотейник, приправити сіллю та перцем і залишити на дуже слабкому вогні.

Нарізати гриби тонкими скибочками. Розігріти в сковороді масло|мастило| і швидко обсмажити гриби до рум'яної скоринки, посолити.

Очистити тушки кальмара від нутрощів, видалити плівки. Нарізати кальмарів соломкою завтовшки 5-7 мм. Роздавити часник і дрібно нарізати. Перець чилі розрізати вздовж навпіл, видалити насіння та нарізати півкільцями.

Розігріти сковороду з|із| маслом|мастилом| і додати|добавляти| кальмарів, часник і чилі. Смажити, помішуючи, дві-три хвилини на сильному вогні. Посолити та поперчити.

Розлити суп по тарілках, розкласти гриби та кальмарів. Збризкати маслом і подати до столу.