Брокколі В Соусі Каррі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Так готують броколі у московському ресторані Smoke BBQ.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії691
-
Протеїни19
-
Жири54
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Дрібно порізати цибулю, імбир та томати у власному соку.
У сковороді з високими бортиками на вершковому маслі пасерувати цибулю та імбир. Зняти з вогню, коли цибуля набуде золотистого відтінку.
Засипати в ту ж сковороду каррі, додати томати, кокосове молоко, куркуму, сіль та цукор і активно перемішати ложкою. Відправити сковорідку назад на плиту і тримати на невеликому вогні 10 хвилин.
Акуратно зачистити ніжку броколі від твердих верхніх волокон, залишаючи внутрішню м'якоть.
Закип'ятити в каструлі воду — багато лити, вона повинна повністю накрити капусту. Посолити. Відправити броколі в киплячу воду на три хвилини - якщо варити довше, вона пожовкне і стане несмачною. Потім одразу ж кинути капусту в миску з льодом.
Просушити броколі рушником та обсмажити на сковороді до рум'яного вигляду. Викласти на тарілку, полити соєвим соусом, прикрасити чилі та підсушеними на сухій сковороді горіхами кешью.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ