Брокколі В Кокосовому Молоці

Розділити кеш'ю на половинки. Цибулю очистити і нарізати півкільцями, а броколі вимити і розібрати на суцвіття.

Налити в каструлю 1,5 л води, посолити, довести до кипіння, додати капусту і варити приблизно чотири хвилини. Перевірити готовність можна вилкою: броколі має залишитися досить пружною. Злити воду, капусту відкинути на друшляк і дати зайвій волозі стекти.

У віці розтопити 30 г вершкового масла|мастила| і обсмажити на ньому цибулю до золотисто-коричневого відтінку. Відправити до цибулі суцвіття броколі, перемішати, посолити, додати кокосове молоко та кленовий сироп, приправити меленим перцем чилі. Знову перемішати вміст око, влити вершки та гасити ще приблизно три хвилини.

У невеликій сковорідці розтопити 15 г вершкового масла, що залишилися, обсмажити кешью, поки горіхи не набудуть коричневого кольору. Подавати броколі у гарячому вигляді, посипавши обсмаженими горішками.