Томатний Суп З Червоною Квасолею Та Гливи

Розігрійте в сотейнику олію. Спасеруйте дрібно нарізану червону цибулю і терту моркву. Коли з'явиться золотистий відтінок, додати дрібно нарізану цибулю.

У киплячий курячий бульйон додати попередньо замочену (години на дві) червону квасолю. Варити 10 хвилин.

Додати в бульйон обсмажені овочі та томатну пасту. Додати в суп нарізані гливи і варити ще 10 хвилин. Додати макаронні вироби. Варити ще 2-3 хвилини.

Посолити, додати кардамон та хмелі-сунелі.

Суп подавати гарячим, попередньо прикрасивши кількома маслинами, що розрізають навпіл, які додадуть пікантності страві.