Нарізати грудинку тонкими смужками, попередньо знявши шкіру.
Рослинна олія розігріти в каструлі і підрум'янити в ній грудинку.
Очистити часник і нарізати товстими скибочками. Покласти в каструлю з грудинкою та на слабкому вогні підсмажити до золотистого кольору.
Змішати часник і грудинку з|із| протертими помідорами і варити 10 хвилин|мінути|. Потім посолити та поперчити.
Цибулю вимити і нарізати кружальцями. Посипати суп перед подачею.