Томатний Суп-Пюре З Вершками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії340
- Протеїни5
- Жири27
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Смак супу безпосередньо залежить від якості томатів, вибирайте ароматні, соковиті та м'ясисті сорти. Зимовий (зігріваючий) варіант супу: додати склянку гарбузового пюре і половину склянки картопляного пюре, якщо суп виходить густим - додати трохи відвару, в якому варили картопля, або 10% вершків і приправити копченою паприкою і дрібкою чилі.
Помідори очистити від шкірки, нарізати крупно і припустити у власному соку 8-10 хвилин. В іншій сковороді розігріти 1 столову ложку вершкового масла|мастила| і обсмажити подрібнену цибулю до м'якості.
Поєднати цибулю з помідорами, прогріти 2-3 хвилини, потім овочі пюрувати в блендері.
Борошно обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору, додати підігріті вершки і молоко, варити до загусання (безперервно помішуючи).
З'єднати овочеве пюре з вершковим соусом, приправити на смак сіллю і перцем, прогріти 2-3 хвилини.