Тиропіта (Грецький Пиріг З Бринзою Та Зеленню)

Для початку беремо 2 пласти тіста (в одній упаковці 500 грам - зазвичай 2 пласти) і розкочуємо їх (на попередньо посипаною борошном поверхні). Розміри «підганяйте» під форму, в якій потім випікатимете пиріг.

Розкочені пласти ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин (необхідно, щоб тісто піднялося приблизно на 5-6 см).

Поки тісто в духовці, ріжемо цибулю, часник та перець чилі. Обсмажуємо все разом, доки цибуля не стане золотистого кольору.

Крупно рубаємо зелень (кінза, петрушка, кріп - що вам подобається).

Після цього з'єднуємо зелень, обсмажені овочі. Перемішуємо.

В отриману масу додаємо шматочки бринзи (краще розламати її руками на маленькі частини), вершки та два яйця. Перемішуємо.

Коли тісто збільшилося обсягом, дістаємо його з духовки і поділяємо кожен пласт на 2 частини. Повинно вийти пласта.

У форму для випічки (попередньо вистилаємо її пекарським папером і змащуємо маслом) кладемо перший пласт тіста. На нього укладаємо третину сирно-овочевої маси.

Потім зверху кладемо другий пласт та повторюємо дію з масою; після цього вкотре. Останній, четвертий шар змащуємо жовтком, посипаємо кунжутом і відправляємо до духовки, розігрітої до 180 градусів на 20 хвилин.

Готовий пиріг дістаємо, даємо трохи охолонути і нарізаємо невеликими порціями.