Гарбузовий Суп З Яблуками Та Спеціями

Очистіть гарбуз від шкірки та насіння і дрібно наріжте. Яблука також очистіть від шкірки і серцевини і дрібно наріжте. Халапеньо очистіть від насіння та наріжте тонкими смужками. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

Розтопіть вершкове масло|мастило| у великому сотейнику на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте до 5 хвилин. Додати гарбуз і готувати, помішуючи, ще 10 хвилин до м'якості.

Додайте яблука, спеції, бульйон та воду, щоб усе було повністю покрите (можете додати ще трохи води). Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть приблизно 30 хвилин до м'якості овочів.

Подрібніть суп блендером до пюре, за бажанням додавши ще води до потрібної консистенції.

Подавайте зі сметаною, посипавши перцем халапеньо.