Гарбузовий Суп-Пюре З Мандариновим Соком

Нарізані картоплю та гарбуз варимо до м'якості. По ходу цього в овочі додаємо ложку коричневого цукру та сіль. Під кінець варіння додаємо сік мандаринів.

А в цей час, поки овочі доходять до стану близького до пюре, дрібно нарізаємо цибулю та часник, натираємо імбир і смажимо, постійно помішуючи, у вершковому та гарбузовому маслах до м'якості.

Всі компоненти в блендер до перетворення маси в однорідне пюре (бульйон додаємо до певної смаку консистенції).

При подачі посипати зеленню, прикрасити обсмаженим гарбузовим насінням, заправити крем-фреш і подавати з сухариками або засмаженим у тостері хлібом.