Картопляний Салат Із Кефірною Заправкою

Нагріваємо духовку до 230 °. У велику каструлю кладемо картоплю та наливаємо холодної води, щоб вона повністю покрила картоплю. Приправляємо сіллю та доводимо воду до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і гасимо до готовності, хвилин 15-18. Коли картопля готова, зливаємо воду і кладемо картоплю назад у каструлю, щоб вона висохла.

Плоським дном мірної склянки (можна використовувати просту склянку) розминаємо кожну картоплину, щоб вона розплющилася. Виливаємо олію на 2 листи, розкладаємо на них картопля, перемішуємо з олією, приправляємо сіллю, перцем та імбиром і ставимо в духовку. Запікаємо картоплю, перемішуючи її один раз, протягом 20-25 хвилин, поки вона не стане золотистого кольору.

Поки картопля запікається, збиваємо пахту, майонез, коричневий цукор, чебрець і орегано, приправляємо сіллю та перцем. Готову теплу картоплю викладаємо в соус, додаємо крес-салат та зелену цибулю; солимо і перчимо.