Так готують олів'є у ресторанах Vasilchuki («Чайхона №1» братів Васильчуків).
Яйце, морква, картопля, ковбасу, огірки свіжі та солоні нарізати кубиками, з'єднати.
Додати горошок і дрібно нарізану цибулю. Посолити, додати|добавляти| перець. Заправити майонезом, перемішати. Викласти на тарілку із брусочком за допомогою спеціальної форми. Якщо не знайдеться брусочок, взяти кулінарне кільце.
Зверху покласти ікру. Прикрасити крес-салатом.