Оселедець на грилі з гірчичним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте гриль. Оселедець почистіть і випатрайте, злегка посоліть зсередини та зовні. Ретельно промажте оливковою олією внутрішню поверхню, потім гострим ножем зробіть на зовнішній поверхні два надрізи і теж змастіть її. Обережними рухами надайте рибинам початкову форму та викладіть їх на грати гриля. Готуйте 15-20 хвилин, поки м'якоть не добре відходитиме від кістки.

2. Крок 2

   Для приготування гірчичного соусу розтопіть у каструлі вершкове масло. Всипте борошно і залиште на вогні ще на пару хвилин, безупинно помішуючи. Поступово невеликими порціями влийте гарячу воду (250 мл). Готуйте ще 10 хвилин, продовжуючи помішувати, до загусання. Зніміть каструлю з вогню та введіть по одному яєчні жовтки, потім додайте гірчицю та сіль за смаком.

3. Крок 3

   Готову рибу викладіть на блюдо та подавайте до столу з гірчичним соусом.