Цибулю наріжте півкільцями.
Підготуйте філе оселедця.
Наріжте невеликими шматочками.
Оселедець і цибулю викладіть у салатник, додайте 1 столову ложку оцту, перемішайте.
В окремій мисці змішайте сметану та гірчицю.
Додайте 1 чайну ложку цукру.
Додайте мелений чорний перець за смаком.
Змішайте оселедець зі сметанною заправкою.
Залиште в холодильнику на 2–3 години або на ніч.
Подавайте, прикрасивши гілочками кропу.