Тарталетки З Оселедцевим Маслом

У глибоку миску просійте борошно й натріть на тертці половину кількості холодного вершкового масла. Додайте дрібку солі. Розітріть до стану крихти.

Додайте жовток одного яйця.

Вливайте невеликими порціями крижану воду. Додавайте до тих пір, поки тісто не стане однорідною масою.

Загорніть тісто у харчову плівку й залиште в холодильнику на пів години.

Розкачайте тісто тонким шаром, виріжте кружечки.

Силіконові формочки переверніть догори дном, накрийте кружечками тіста й зробіть по колу защипи, надаючи тарталеткам форму.

Випікайте до золотистого кольору.

Філе оселедця наріжте невеликими шматочками.

Покладіть оселедець у чашу блендера, додайте два відварені яйця.

Додайте решту вершкового масла.

Додайте чайну ложку гірчиці.

Збийте до пишної однорідної маси.

Додайте дрібно нарізаний кріп, перемішайте.

Наповніть тарталетки начинкою й залиште в холодильнику на пів години.