Тарталетки з оселедцевим маслом

Як приготувати

1. Крок 1

   У глибоку миску просійте борошно й натріть на тертці половину кількості холодного вершкового масла. Додайте дрібку солі. Розітріть до стану крихти.

   

2. Крок 2

   Додайте жовток одного яйця.

   

3. Крок 3

   Вливайте невеликими порціями крижану воду. Додавайте до тих пір, поки тісто не стане однорідною масою.

   

4. Крок 4

   Загорніть тісто у харчову плівку й залиште в холодильнику на пів години.

   

5. Крок 5

   Розкачайте тісто тонким шаром, виріжте кружечки.

   

6. Крок 6

   Силіконові формочки переверніть догори дном, накрийте кружечками тіста й зробіть по колу защипи, надаючи тарталеткам форму.

   

7. Крок 7

   Випікайте до золотистого кольору.

   

8. Крок 8

   Філе оселедця наріжте невеликими шматочками.

   

9. Крок 9

   Покладіть оселедець у чашу блендера, додайте два відварені яйця.

   

10. Крок 10

    Додайте решту вершкового масла.

    

11. Крок 11

    Додайте чайну ложку гірчиці.

    

12. Крок 12

    Збийте до пишної однорідної маси.

    

13. Крок 13

    Додайте дрібно нарізаний кріп, перемішайте.

    

14. Крок 14

    Наповніть тарталетки начинкою й залиште в холодильнику на пів години.