Тарталетки З Оселедцевим Маслом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Тарталетки з оселедцевим маслом — це вишукана закуска, де хрустка ніжність домашнього тіста поєднується з кремовою, соковитою начинкою на основі оселедця, масла та яєць. Делікатний аромат свіжого кропу додає страві весняної свіжості, а легкий акцент гірчиці підкреслює багатий смак. Вдалий супровід для особливих зустрічей.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії440
-
Протеїни12
-
Жири35
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Заморожуйте масло заздалегідь — тоді тісто віддячить тендітною крихкістю. Кілька мікронашматків маринованої цибулі зверху додадуть неочікуваної яскравості смаку та делікатної пікантності у подачі.
У глибоку миску просійте борошно й натріть на тертці половину кількості холодного вершкового масла. Додайте дрібку солі. Розітріть до стану крихти.
Додайте жовток одного яйця.
Вливайте невеликими порціями крижану воду. Додавайте до тих пір, поки тісто не стане однорідною масою.
Загорніть тісто у харчову плівку й залиште в холодильнику на пів години.
Розкачайте тісто тонким шаром, виріжте кружечки.
Силіконові формочки переверніть догори дном, накрийте кружечками тіста й зробіть по колу защипи, надаючи тарталеткам форму.
Випікайте до золотистого кольору.
Філе оселедця наріжте невеликими шматочками.
Покладіть оселедець у чашу блендера, додайте два відварені яйця.
Додайте решту вершкового масла.
Додайте чайну ложку гірчиці.
Збийте до пишної однорідної маси.
Додайте дрібно нарізаний кріп, перемішайте.
Наповніть тарталетки начинкою й залиште в холодильнику на пів години.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ