Гарбузовий Суп-Пюре З Імбиром

У каструлі на оливковій олії обсмажити дрібно нарізану цибулю та моркву, до прозорості цибулі.

Гарбуз порізати на маленькі шматочки, покласти в каструлю, залити водою і варити під кришкою на маленькому вогні 20 хвилин.

Імбир потерти на дрібній тертці. Додати до гарбуза.

Пюрувати все у блендері, вилити назад у каструлю.

Посолити, поперчити.

Довести до кипіння та дати постояти хвилин десять.