Гарбузовий Суп-Пюре З Цвітною Капустою Та Імбиром

Гарбуз і капусту варимо в невеликій каструлі (вода повинна покрити продукти) до готовності. Перевіряємо вилкою - якщо м'яка, то готова.

Поки варяться овочі, цибуля, імбир і морква нарізаємо і обсмажуємо на оливковій олії (дуже важливо, щоб не підгоріло - це даватиме гіркий присмак супу).

Змішуємо все і відправляємо все перероблятися в пюре. Тільки додаємо не всю рідину, в якій варилося половини буде достатньо. Хоча тут уже справа смаку. Але все-таки це суп-пюре, тому він має бути не дуже рідким.

Після відправляємо все в каструлю, заливаємо упаковку (200 г) вершків і доводимо до кипіння. Суп готовий.

Можна прикрасити парою крапель бальзамічного оцту, кунжутним насінням (як на фото), а взагалі знову ж таки — все на свій смак.