Гарбузовий Суп-Пюре З Імбиром Та Морквою

Вимити та почистити овочі. Нарізати їх довільними шматочками. Можна не використовувати моркву, а замінити її рівною кількістю м'якоті гарбуза.

Обсмажити овочі в невеликій кількості олії на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, помішуючи.

Додати 1 літр гарячої води, натертий на тертці або нарізаний скибочками імбир (5 см), посолити та варити до м'якості овочів 10-15 хвилин.

Подрібнити овочі за допомогою блендера до однорідного стану, влити вершки, довести до кипіння та зняти з вогню.

Подавати цей суп можна із зеленню, зі сметаною, очищеним гарбузовим сушеним насінням або кубиками сиру дор-блю і грінками.