Гарбузові мафіни з насінням

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 185С. Форми для випікання маффінів та капкейків прокласти паперовими формами.

2. Крок 2

   Спочатку приготуємо гарбуз. Гарбуз помити, розрізати, видалити насіння, нарізати на шматки. Виберіть спосіб, який вам зручніше. Варка на пару в кастрюлі, в мультиварці, в мікрохвильовці або запікання в духовці. Перевірити, якщо м'який, тоді гарбуз готовий, відчистити від шкірки, збити в блендері пюре або через сито протерти, щоб було пюре. Якщо пюре віддає воду, її злити.

3. Крок 3

   Змішаємо в мисці сухі інгредієнти: 2 види борошна, сіль, чайну ложку соди без верху та спеції.

4. Крок 4

   Збиваємо в окремій мисці міксером яйця до піни, додаємо 2 види цукру та розмішуємо. Далі додаємо пюре гарбуза (400 грам), ванільний екстракт, а також розтоплене кокосове масло.

5. Крок 5

   Додаємо борошняну суміш, перемішуємо достатньо, щоб інгредієнти змішалися, але не більше.

6. Крок 6

   Викладаємо тісто великою ложкою у форми не доходячи до краю близько 1 см. Прикрашаємо верх маффінів гарбузовим насінням.

7. Крок 7

   Ставимо мафіни в духовку і випікаємо 20-22 хвилини. Перевіряємо готовність зубочисткою, вона повинна виходити з сухої мафіну.

8. Крок 8

   Подаємо теплими або охолодженими.