Десерт "Матча-Авокадо"
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування195 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Десерт «Матча-авокадо» — поєднання кремового авокадо, свіжої ноти лайма та делікатності матча. Насіння гарбуза з фініками створює виразну, легку основу. Ніжний заварний крем з ваніллю та мускатним горіхом, шовковий грецький йогурт і краплі кленового сиропу підкреслюють багатство та свіжість смаку. Вишуканий вибір для особливого вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії714
-
Протеїни17
-
Жири48
-
Вуглеводи52
Інструкція приготування
Для яскравішого відтінку і текстури основи частину гарбузового насіння можете замінити на кеш’ю. Обираючи авокадо, переконайтесь, щоб воно було ідеально стиглим — це забезпечить насичену кремовість мусу.
Гарбузове насіння, фініки та кокосове масло (1/2 столової ложки) помістити в блендер, подрібнити і перемішати до утворення в'язкої маси, схожої на тісто. Розкласти масу в чотири форми (для мафінів/капкейків), спресувати. Забрати в морозилку. Це є основою для десерту.
Помістити авокадо, сік лайма, кленовий сироп, 1 ст.
Дістати формочки з основою для десерту з морозилки і викласти мус зверху. Поставити десерти в морозилку щонайменше на 3 години або на ніч.
Для заварного крему з'єднати жовтки з цукром, додати туди вміст стручка ванілі і мускатний горіх, ретельно розтерти. Молоко та вершки влити в сотейник і довести до кипіння. Охолодивши, з'єднати з яєчною сумішшю і варити на повільному вогні, постійно помішуючи, 6-7 хвилин до загусання.
Дістати десерт із морозилки за півгодини-годину до подачі. Подавати з грецьким йогуртом та заварним кремом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ