Десерт "Матча-Авокадо"

Гарбузове насіння, фініки та кокосове масло (1/2 столової ложки) помістити в блендер, подрібнити і перемішати до утворення в'язкої маси, схожої на тісто. Розкласти масу в чотири форми (для мафінів/капкейків), спресувати. Забрати в морозилку. Це є основою для десерту.

Помістити авокадо, сік лайма, кленовий сироп, 1 ст.

Дістати формочки з основою для десерту з морозилки і викласти мус зверху. Поставити десерти в морозилку щонайменше на 3 години або на ніч.

Для заварного крему з'єднати жовтки з цукром, додати туди вміст стручка ванілі і мускатний горіх, ретельно розтерти. Молоко та вершки влити в сотейник і довести до кипіння. Охолодивши, з'єднати з яєчною сумішшю і варити на повільному вогні, постійно помішуючи, 6-7 хвилин до загусання.

Дістати десерт із морозилки за півгодини-годину до подачі. Подавати з грецьким йогуртом та заварним кремом.