Тепла Картопляна Закуска Із Зеленим Горошком, Смаженими Томатами Та Кропом

Добре вимийте картоплю, не знімаючи шкірки. Варіть картоплю в підсоленій воді, поки шкірка не почне лопатися і вона не стане м'якою (30-35 хвилин). Зніміть з вогню, дайте картоплі висохнути і трохи охолонути.

Поки вариться картопля, нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в сковороді і пасеруйте помідори чері, поки не лусне шкірка. Посоліть помідори та зніміть їх з вогню. Зелений горошок пасеруйте в тій же сковороді, додавши 4 столові ложки води. Зніміть та дайте обсохнути.

Очистіть теплу картоплю і розріжте її на 4 або 6 частин. Викладіть на блюдо для сервірування, додайте помідори та зелений горошок, а також нарізану цибулю. Заправте блюдо оливковою олією та винним оцтом, поперчіть та посоліть за смаком. Додайте кріп і одразу подавайте на стіл.