Телячі реберця «Брутальні»

Як приготувати

1. Крок 1

   Ребра викласти в миску, засипати сумішшю із солі, перцю, паприки та розмарину, ретельно перемішати, щоб спеції покрили рівним шаром реберця, і залишити трохи промаринуватися.

2. Крок 2

   Картоплю помити, але не чистити.

3. Крок 3

   Великі картоплини розрізати навпіл.

4. Крок 4

   Для приготування соусу змішати кетчуп, гірчицю, порубаний часник, додати сванську сіль, майже всю рослинну олію і ретельно перемішати.

5. Крок 5

   Якщо соус густий, а його потрібно багато, щоб покрив реберця і картопля, додати бульйон або кип'ячену воду і перемішати.

6. Крок 6

   Розігріти духовку до 220 градусів. Дно листа змастити залишками олії. Викласти картопля, залишаючи між ним порожнечі. Потім викласти між картоплею реберця, потрібно повністю закрити порожнечі.

7. Крок 7

   Полити все соусом, намагаючись поступово розподілити по поверхні. Якщо соусу не вистачило, просто долити трохи бульйону чи води.

8. Крок 8

   Закрити лист зверху фольгою і відправити в духовку хвилин на 20.

9. Крок 9

   Зняти край фольги та подивитися, чи м'які реберця і картопля, якщо так, то фольгу зняти і продовжувати запікати.

10. Крок 10

    Коли реберця з картоплею зарум'яняться з одного боку, перевернути на іншу, щоб скоринка була рівномірною.

11. Крок 11

    Дістати готову страву із духовки. Взяти велику блюдо сервіровки і відправити його в духовку гарненько прогрітися. Поки страва нагрівається, нарізати овочі та зелень.

12. Крок 12

    Викласти в центр страви реберця, по краях - картопля та овочі, посипати рубаною зеленню і подати до столу.