Телячі Нирки З Бренді

Обсмажити скибочки бекону до хрумкого стану, дрібно нарізати.

У тому ж олії обсмажити нирки до готовності і викласти на тарілку до бекону.

У цю ж сковороду додати бренді та повернути на вогонь. Налити бульйон, соус ворчестерський, гірчицю, сіль, перець і готувати протягом 5 хвилин. Додати в соус кукурудзяне борошно та портвейн.

Полити нирки, подавати з рисом та зеленню.

Очистити нирки, промити, розрізати навпіл.