Тефтелі З Індички З Часником

Взяти філе індичку, обмити, обсушити і обробити невеликі шматочки.

Очистити цибулину та розрізати на кілька частин; часник видавити у ємність для змішування фаршу.

У блендері або м'ясорубці порціями порубати індичку та цибулю. Перекласти до часнику, посолити, поперчити. Розбити у фарш одне яйце та перемішати. Якщо плануєте тефтелі на азіатський або індійський лад, можна додати спеції.

Розігріти сковороду з антипригарним покриттям, без олії само собою. Я для таких цілей пристосувала млинцеву сковороду - чудово справляється! На цьому етапі ви можете або закінчити приготування, просто обсмаживши тефтелі, що вийшли, або піти далі.

Виделкою, руками, як завгодно, сформувати кульки і злегка обсмажити, щоб з'явилася гарна коричнева скоринка. Приготувати соус або взяти готовий (у цих випадках я беру лимонний Blue Dragon).

Для лимонного соусу змішати лимонний сік, рідкий цукрозамінник, сіль, кунжутне масло (крапельку для запаху), бульйон та 0,5 чайної ложки кукурудзяного крохмалю, перець. Випарити в сотейнику кілька хвилин до загусання.

Обсмажені тефтелі перекласти в сотейник і, перемішавши із соусом, довести до готовності.