Тарталетки Із Шоколадним Кремом

Готуємо тісто. Охолоджену олію (80 г) рубаємо ножем з борошном до утворення крихти. Додаємо жовток. Формуємо кулю (вона буде розсипчаста).

Відщипуємо від тіста потроху і формуємо кошики у формах. Відправляємо їх у холодильник на 20 хвилин.

Духовку нагріваємо до 200 градусів.

У цей час готуємо крем. Для цього розтоплюємо на середньому вогні шоколад з олією (10 г) та вершками. Остуджуємо трохи суміш і вводимо яйце, постійно помішуючи крем.

Дістаємо з холодильника форми, застилаємо їх папером для випічки, наповнюємо будь-яким вантажем і відправляємо в духовку на 10 хвилин.

Поки кошики дбають, готуємо безе. Збиваємо до піни білки, починаємо поступово додавати цукрову пудру. Збиваємо меренг до стійких піків.

Дістаємо тарталетки з духовки, забираємо вантаж, заповнюємо їх на 0,5 кремом. Кондитерським шприцом, мішком або простою ложкою викладаємо зверху безе.

Відправляємо до духовки (200 градусів) на 5–10 хвилин.

Дістаємо та насолоджуємося.