Шоколадний Мус З Полуничним Соусом

Шоколад поламати на шматочки і скласти у велику миску. Розігріти вершки і залити ними шоколад, помішувати віночком, поки весь шоколад не розтопиться. Якщо не вдалося розтопити відразу, поставити миску на 10 секунд в мікрохвильову піч, дістати, ретельно розмішати, повторювати, поки шоколад не розтопиться. Не ставте в мікрохвильову піч на більший час за раз, тому що шоколад може підгоріти. Остудити до кімнатної температури.

В іншій мисці збити яєчні білки до твердих піків, додати 2 столові ложки цукру в процесі збивання.

Акуратно втрутити білки в шоколад, спочатку 1/3, потім 2/3, що залишилися. Розділити формами і поставити в холодильник мінімум на 2 години.

Для подачі приготувати соус: розрізати полуницю на 4 частини, а сотейник змішати вершкове масло, вино і 2 столові ложки цукру. Розтопити масло|мастило| і цукор і додати полуницю, готувати на середньому вогні 5 хвилин|мінути|, поки|доки| полуниця не пом'якшиться. Остудити, полити соусом готовий мус і подати.