Повітряний Шоколадний Мус Із Ваніллю

Розтопити шоколад на водяній бані і відставити трохи охолонути.

У великій мисці збити вершки зі щіпкою солі та ваніллю в міцну піну. Поставити в холодильник, поки збиватимуться білки.

В іншій великій мисці збити яєчні білки з додаванням цукру до утворення щільних вершинок. Додати до білків розтоплений шоколад і акуратно перемішати до однорідного стану, додати|добавляти| збиті вершки і ще раз добре все змішати. Розкласти суміш формами і поставити в холодильник на 1 годину. Посипати шоколадною стружкою та подавати на стіл.