Тарталетки З Цибулею, Шинкою Та Сирним Соусом

Розморозити тісто. Розігріти духовку до 180С.

Почистити часник. Молоко та вершки влити в невелику каструлю і довести до кипіння.

Розтерти жовток із борошном та щіпкою солі, додати трохи гарячого молока із вершками та перемішати.

Влити жовткову масу в каструлю з молоком і, безперервно помішуючи, прогріти соус на повільному вогні, поки він не загусне. Зняти соус з вогню, продовжуючи помішувати, щоб він не засмажився і не перетворився на омлет.

Сир натерти на дрібній тертці, додати|добавляти| в соус і все ретельно перемішати.

Акуратно розкотити тісто, вирізати за розмірами форм кола.

Гуртки з тіста викласти у формочки.

Цибулину очистити та розрізати на невеликі часточки.

З'єднати оливкову олію з бальзамічним оцтом, посолити, поперчити і перемішати.

У кожну форму викласти 1 ст. л. сирно-яєчного соусу, додати шинку, оливки, часточку цибулі та трохи каперсів.

Полити заправкою бальзамічної і відправити тарталетки в розігріту духовку на 15-20 хвилин.